Tapantoni 2015 - Primavera

Joan Vallés: Tapantoni: Una Gilda per persona, anxova, oliva i bitxo. Canya de cervesa fresca sense pasteuritzar Moritz.

Joan Vallés: Tapantoni: Xoriço crioll amb salsa. Quinto Moritz.

Joan Vallés: Tapantoni: Mandonguilles casolanes amb salsa de verdures de l’hort, amb un toc dolç i molt suau de curri. Canya, refresc o copa de vi.

Joan Vallés: Tapantoni: Lacón fet al carbó amb pebrot escalivat. Canya o vermut.

Joan Vallés: Tapantoni: Tapadito de cuixa de porc al forn durant 9 h amb salsa de formatge cheddar i ceba caramel·litzada. Canya o copa de vi.

Joan Vallés: Tapantoni: Cresta a triar. Quinto.

Joan Vallés: Tapantoni: Ceba al forn amb formatge blau amb romaní. Copa de vi blanc.

Joan Vallés: Tapantoni: Filet de verat fresc en un escabetx suau de pastanaga, ceba tendra i all. Canya (20 cl).

Joan Vallés: Tapantoni: Barqueta de bacallà fumat amb ceba caramel·litzada i escuma d’allioli. Canya.

Joan Vallés: Tapantoni: Cassoleta de xipirons, xampinyons i espàrrecs de marge. Cervesa, copa de vi negre, blanc o rosat.

Joan Vallés: Tapantoni: Niu de guatlla amb l’ou a la cocota amb pernil i sobrassada. Canya o aigua.

Joan Vallés: Tapantoni: Pinxo de xistorra de Navarra i salsitxa Canya, got de vi o de vermut “Bandarra”.

Joan Vallés: Tapantoni: Cassoleta de remenat de bolets amb ou de guatlla. Canya, aigua o vi.

Joan Vallés: Tapantoni: Calamar farcit de carn amb salsa del xef.