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Brasserie La Lorraine

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París

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La Lorraine 11

La Lorraine

Petits Dejeuners: Tous Les Jours De 8H À 11H30

Formules

Continental

11.50

Boisson chaude au choix jus d’oranges pressées mini-viennoiserie pain baguette, beurre – confiture compote de pomme

A La Carte

Pain Baguette Beurre, Confiture

3.50

Yaourt Brassé Nature Au Lait Entier

2.80

Œufs Sous Toutes Ses Formes

7.50

Omelette, brouillés, au plat

Express

8.50

Boisson chaude au choix jus d’oranges pressées croissant

La Lorraine

17.50

Boisson chaude au choix Jus d'oranges pressées Mini-viennoiserie Pain baguette, beurre-confiture Oeuf sous toutes ses formes : omelette, brouillés, au plat, à la coque Garniture : fines herbes, fromage, jambon Yaourt brassé nature au lait entier

Mini Viennoiseries

3.50

Compote De Pomme

3.90

Œuf À La Coque

4.00

Mouillettes

Accompagnement

2.50

Fines herbes, fromage, jambon

Fruits De Mer a Emporter: Réservez Auprès De Notre Écailler Au 01 56 21 22 01 Ou Commandez Sur Notre Site Internet Brasserielalorraine.Com

Plateaux De Fruits De Mer

L'écailler

20.95

3 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 3 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 3 plates du Belon “Cadoret” n°2 3 fines de claires “Barrau” n°3

Crustacés

39.20

½ homard canadien, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises

Amiral

117.60

6 spéciales “Gillardeau” n°3, ½ langouste, 3 langoustines, 6 crevettes roses, bulots Plateau pour 2 personnes : 168,00

Huîtres (La Pièce)

Plates Du Belon “cadoret” Moyennes N°2

2.80

Fines De Claires “barrau” Grosses N°2

2.55

Spéciales “gillardeau” Grosses N°2

3.35

Spéciales De L’impératrice “joël Dupuch” Moyennes N°3

2.70

Clam (La Pièce)

AU COURS

Oursins (La Pièce)

AU COURS

Vignots (La Portion)

5.95

Crevettes Grises (La Portion)

7.00

Palourdes Grosses (Les 6)

10.50

Langoustines (5 Pièces, Env. 450G La Portion)

24.15

½ Homard Canadien Froid, Mayonnaise

20.65

L'assiette Du Mareyeur

15.40

4 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 4 crevettes roses, 8 bulots

Signature La Lorraine

35.70

4 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 4 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises

Royal

105.00

6 fines de claires “Barrau” n°3, 6 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 6 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 1 tourteau, 4 langoustines, 8 crevettes roses, 8 amandes, 8 palourdes, 2 clams, bulots, vignots, crevettes grises

Prestige

128.80

4 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 4 spéciales “Gillardeau” n°3, 4 plates du Belon “Cadoret” n°2, 4 fines de claires “Barrau” n°3, 1 homard canadien, 1 tourteau, 4 langoustines, 10 crevettes roses, 6 palourdes, bulots, vignots, crevettes grises

Creuses De Bretagne “cadoret” Moyennes N°3

1.70

Fines De Claires “barrau” Moyennes N°3

2.00

Spéciales “gillardeau” Moyennes N°3

2.90

Spéciales Saint-Vaast “la Tatihou” Moyennes N°3

1.85

Coquillages Et Crustacés

Praires (La Pièce)

AU COURS

Bulots (La Portion)

5.95

Amandes (Les 6)

4.00

Crevettes Roses (Les 8)

15.70

Tourteau Entier (Env. 550G)

12.95

1⁄2 Langouste, Mayonnaise

24.50

Nos Plateaux De Fruits De Mer

L'assiette Du Mareyeur

22.00

4 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 4 crevettes roses, 8 bulots

Signature La Lorraine

51.00

4 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 4 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 1⁄2 tourteau, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises Plateau pour 2 personnes : 102,00

Royal

75.00

3 fines de claires “Barrau” n°3, 3 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 3 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, ½ tourteau, 2 langoustines, 4 crevettes roses, 4 amandes, 4 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises Plateau pour 2 personnes : 150,00

Prestige

92.00

2 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 2 spéciales “Gillardeau” n°3, 2 plates du Belon “Cadoret” n°2, 2 fines de claires “Barrau” n°3, ½ homard canadien, ½ tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, vignots, crevettes grises Plateau pour 2 personnes : 184,00

L'écailler

29.90

3 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 3 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 3 plates du Belon “Cadoret” n°2, 3 fines de claires “Barrau” n°3

Crustacés

56.00

½ homard canadien, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises Plateau pour 2 personnes : 112,00

Amiral

84.00

6 spéciales “Gillardeau” n°3, ½ langouste, 3 langoustines, 6 crevettes roses, bulots Plateau pour 2 personnes : 168,00

Huîtres, Coquillages Et Crustacés

Huître De Saison

Demandez à votre maître d'hôtel

Marennes Oléron

Cap Ferret

Praires (La Pièce)

AU COURS

Bulots (La Portion)

8.50

Amandes (Les 6)

5.70

Crevettes Roses (Les 8)

22.40

Tourteau Entier (Env. 550G)

18.50

1⁄2 Langouste, Mayonnaise

35.00

Bretagne

Normandie

Clam (La Pièce)

AU COURS

Oursins (La Pièce)

AU COURS

Vignots (La Portion)

8.50

Crevettes Grises (La Portion)

10.00

Palourdes Grosses (Les 6)

15.00

Langoustines

34.50

Vendues par 5

Vivier D’eau De Mer

Langouste Grillée

31.50

(au poids les 100g)

Langouste Froide

31.50

(au poids les 100g)

Homard Canadien Grillé (Env. 500G)

57.50

Fricassée de légumes du moment

Langouste Tiède Au Court-Bouillon

31.50

(au poids les 100g)

½ Homard Canadien Froid, Mayonnaise

29.50

Homard Bleu Grillé (Env. 500G)

82.00

Fricassée de légumes du moment

Entrees

Œuf Mollet

9.50

Crème de Parmesan, fricassée de champignons, noisette

Soupe De Poissons De Roche, Rouille Et Croûtons Dorés

14.50

Tartare De Saumone Et Daurade

17.50

Citron vert, salicorne

Gros Escargots De Bourgogne Label Rouge

Foie Gras De Canard Et Cacao

23.50

Coing confit

Salades D'endives Françaises

12.00

Vinaigrette Barolo, noix, Parmesan

Carpaccio De Bar

16.50

Pickles de légumes, crème d'avrugra

Supions Poêlés

17.50

Émulsion homard, riso safranés

Saumon D'ecosse Fumé Bio

22.00

Crème de raifort, blini de sarrasin

Poissons

Fish & Chips De Merlan

23.00

Sauce tartare, frites maison

Coeur De Saumon D’écosse Grillé

28.00

Purée de céleri, crème de champignons à la truffe d'été, pomme Granny

Choucroute De La Mer

32.00

Bar, saumon, langoustine, palourdes, beurre blanc cumin

Noix De Saint-Jacques De Normandie "Cuites Minute"

36.00

Bouillon parfumé, légumes d'hiver

-----

Filet De Daurade

26.00

Cumin, câpres, chou-fleur caramélisé

Pavé De Cabillaud Rôti

29.00

Crevettes grises, sauce citronnée, risotto de petit épeautre

Ravioles De Homar Canadien

35.00

Sauce américaine, purée de céleri, champignons, Parmesan

Belle Sole (Env. 400G) Grillée Ou Meunière

49.00

Pommes de terre grenaille au beurre d’herbes

Assiette Végétarienne De Saison

18.50

Poissons Entiers a Partager: Pièces Pour Deux - Accompagnés D'une Cocotte De Légumes Du Moment

Pêche Du Jour (Selon Arrivage De Nos Mareyeurs)

Bar Sauvage Rôti En Croûte De Sel Ou Grillé Au Fenouil Et Flambé

124.00

Environ 1,2 kg

Viandes

Choucroute Traditionnelle "Lorraine"

28.00

Jarret de porc 1/2 sel, saucisse fumée au cumin, knack, échine, poitrine fumée

Tartare De Boeuf Charolais Aux Couteaux

25.00

Salade verte, frites maison

Filet De Boeuf Au Poivre Ou Grillé Béarnaise (Env 220G)

39.00

Frites maison

Suprême De Volaille Jaune Rôti

26.00

Jus corsé, cocotte de légumes d'hiver

Entrecôte Grillée

35.00

Environ 300g sauce béarnaise, frites maison

Desserts

Fromage Français Affiné En Cave

11.50

Mesclun de salade

Crémeux À L'orange, Pomelos Frais

11.00

Génoise agrumes, kumquat confit

Tarte Aux Fruits De Saison

12.50

Paris-Brest De La Lorraine

12.50

Soufflé Chaud Au Grand Marnier

14.50

À commander en début de repas

Assortiment De Crèmes Glacées & Sorbets - 3 Parfums Au Choix

10.00

Crèmes glacées vanille, café blanc, mascarpone, chocolat, sablé breton Sorbets fraise, framboise, pamplemousse, poire, ananas, citron vert

Poire Fraîche Pochée Belle Hélène

12.00

Crème glacée vanille, crème glacée sablé breton, sorbet poire, chocolat chaud Valrhona

Crème Brûlée À La Vanille Bourbon

10.00

Ganache Au Chocolat Equatoriale Valrhona

12.00

Feuillantine, fève Tonka

Profiteroles Au Chocolat Chaud Valrhona

12.50

Crêpes Flambées Au Grand Marnier

14.00

Caramel aux agrumes

Café Ou Thé Gourmand

13.50

Paris-Brest, crème brûlée, chou Chantilly

Coupe Lorraine

11.00

Crème glacée vanille, mirabelles, amandes effilées, Chantilly maison

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Brasserie La Lorraine

2 Place des Ternes
75008 París
Francia

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