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Casa Amalia

Casa Amalia

Restaurante
La Dreta de l'Eixample, Barcelona
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Casa Amalia
8.6/10
38
valoraciones
Fotos45 Fotos
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Bocados...
En caso de alergias o intolerancias consultar al personal de sala.
Cremosa De Txangurro
5.00
Lingote de changurro y marisco con glaseado de amontillado DO Montilla-Moriles y emulsión de langostino. (unidad)
Charlie-Bravo
16.00
Mejillones a la brasa con nuestra salsa de leche de cocoy tamarindo picante.| Cabo de Cruz, Galicia.
Cremosa D'gla
5.00
Croqueta de jamón ibérico de bellota | Fregenal de la Sierra, Badajoz. DO Dehesa de Extremadura (unidad) .
Carxofa Prat Confitada
6.00
Carxofa Prat confitada a baja temperatura rellena de butifarra del Perol y salsa de foie al armagnac. ( unidad )
Almejas Bagoong
19.00
Almejas gallegas abiertas en la brasa con nuestra salsa bagoong, tomillo, ají panca y ají amarillo. | Cambados, Rias Baixas.
Popeye
3.00
Buñuelo de espinacas de Can Fisas y miel del panal. ( unidad)
Pan a La Brasa Y Aceite De Belianes
2.50
Pan de masa madre a la brasa de Eric y Benjamin y aceite de oliva de Belianes, Lleida.
Jiaozi!
6.00
Gyoza de langostino de Sant Carles y chipirones con un toque picante, salsa americana, cebolla morada, lima y cilantro. ( unidad )
Torrezno Casa Amàlia
13.00
Doble textura de torrezno "duroc" curado según la DO Soria. | Ólvega, Soria.
Tradición...
En caso de alergias o intolerancias consultar al personal de sala.
La Rubia
23.00
Tartar de solomillo de rubia gallega cortado a cuchillo con holandesa de mostaza vieja y encurtidos.
Arròs D'gla
22.00
Paella con arroz molino de Roca gran reserva, presa ibérica de bellota y gírgola de castaño.| Añora, Córdoba. DO Valle de los Pedroches.
Catavents
23.00
Paella marinera con arroz molino de Roca gran reserva, gamba roja, sepia km0 y cigala
La Magia Del Carabinero
28.00
Paella marinera con arroz molino de Roca gran reserva, carabinero, sepia km0 con su propia tinta y vieira.
Cochingote
26.00
Lingot de cochinillo a baja temperatura con salsifí infusionado con vainilla y el seu cruixent. | Tabladillo, DO Segovia.
Peus De Ministre
18.00
Guiso de manitas de cerdo con su crepina rebozada, setas de temporada y parmentier de patata infusionada con sálvia.
Canelons Iaia Pepi
13.00
Canelones con 3 carnes y bechamel.
Itxotx!
10.00
Txuletón a la brasa de lomo bajo madurado +35 días, sello Top Marbled | Astigarraga, Guipúzcoa. (450-650 gr.)
Mar De Silenci
16.00
Nuestro plato de cuchara con garbanzos Hort del Silenci, tripa de bacalao y oreja de judas.
Arròs De Muntanya
19.00
Paella con arroz molino de Roca gran reserva, conejo a baja temperatura, setas de temporada y butifarra del Perol.
Rape a La Velouté
25.00
Rape a la brasa con salsa velouté de pescado y amontillado de Montilla-Moriles con hinojo y cebolla perla.
Transformación...
En caso de alergias o intolerancias consultar al personal de sala.
De La Mar El Llobarro...
23.00
Ceviche de Lubina con leche de tigre de ají amarillo acompañado de mousse de boniato a la naranja, anís, canela y maíz cancha.
Fao-27
24.00
Bacalao confitado a 80 grados a la muselina de estragón, espinacas de Can Fisas con pasas al ron y chicharrón de su piel. | Fao-27, Islandia.
Abrassa El Pop
25.00
Pulpo a la bras con boniato asado y frutos secos con polvo de chile chipotle.| Bahía de los Alfaques, Sant Carles de la Rapita. DO Delta de l'Ebre.
Tarrako Tosa-Mi
25.00
Tataki de ventresca de atún «Balfegó» a la llama, con semillas de sésamo, nuestra salsa de soja y wasabi fresco del Montseny. | l'Ametlla de Mar, Tarragona.
Frickandó
18.00
Fricandó de black angus con setas en escabeche y crujiente de picada.
Gamboom!
22.00
Carpaccio de gamba roja, explosión de su cuello, corazón de limay mayonesa de estragón.
Panalena Mallorquina
13.00
Deconstrucción de berenjena a la brasa con sobrasada de Mallorca de Xesc Reina, papada curada ibérica de bellota y miel.
Ruperta 2.0
15.00
Ensalada de calabaza a la brasa con queso de Mahón, salsa café de París y avellana de Reus.
De La Mar El Llobarro..
23.00
Ceviche de Lubina con leche de tigre de ají amarillo acompañado de mousse de boniato a la naranja, anís, canela y maíz cancha.
La Guinda..
En caso de alergias o intolerancias consultar al personal de sala.
Irina's Flam
7.00
Nuestro flan de huevo con nata montada y cereza de Can Fisas.
Pastel De Chocolate Oriol Balagueer
9.00
Pastel de 4 texturas de chocolate negro de Oriol Balaguer con nuestra nata montada.
Requesón De Trapo Y Miel
7.00
Requesón de cabra de Ullastrell y panal de miel ecológical Os de Balaguer, Lleida.
Fior Di Gelato
7.00
Fior de galleta artesanal con 2 bolas de helado a escoger: chocolate negro, vainilla, pistacho de Maials, téé matcha, coco, ó limón con jengibre.
Torrija Casa Amàlia
8.00
Nuestra torrija de briox d'Éric y Benjamin bañada en chocolate blanco con helado de cardamomo.
Amàlia's Cheesecake
8.00
Nuestro pastel de queso con vainilla de madagascar, nube de frambuesa y crujiente de frambuesa liofilizada.
Pochy Pum Pum
8.00
Nuestro coulant de dulce de leche con helado de crème fraîche.
Trufas Casa Amàlia
6.00
Nuestras trufas de chocolate negro Guanaja Valrhona con nuestra nata montada.
Piña Infusionada
8.00
Nuestra piña infusionada con aromas de cardamomo, vainilla y café con helado de coco vegano.
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