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Hospoda

(Ahora cerrado)

Restaurante checo y Restaurante de nueva cocina americana$$$$

Upper East Side, New York

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Hospoda

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Menú

Dinner Menu 5

Dinner Menu

First

Chicken Consomme, Mushrooms: Maitake, Shiitake, King Oyster, Enoki

15.00

Winter Greens, Pickled Vegetables, Pilsner Urquell Vinaigrette, Pears, Croutons

15.00

Beef Tartare, Chive Mayonnaise, Egg Yolk Cream, Pretzel Bun

18.00

Second

Scallop, Cauliflower, Lime, Honey, Hackelback

17.00

Soft Poached Egg, Lobster, Speck Brioche, Coffee, Passion Fruit

18.00

Foie Gras, Smoked Eel, Quince, Caramelized Barley Brioche

22.00

Third

Carrot: Braised, Juiced, Pickled, Creme Fraiche

25.00

Roasted Fluke, Vanilla Braised Leeks, Eisbock, Potato, Pimenton Oil

34.00

Crescent Duck, Red Cabbage, Potato, Quince

32.00

Idaho Trout, Maitake, Confit Potato, Shallot Garlic Salsa, Yuzu, Trout Roe

28.00

Pine Roasted Chicken Breast, Parsnip, Chicken Jus

28.00

Beef Tenderloin, Cabernet Sauvignon Jus, Salsify, Roasted Bone Marrow, Juniper Berry

32.00

Signature Prix Fixe

Beef Tartare / Poached Egg / Idaho Trout / "Egg Nog"

62.00

Chef's Tasting

Chef's Choice Seven Course Tasting

85.00

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